10月30日，具有300年历史的河包粉条，其产业创新发展又添浓墨重彩一笔：粉条生产技术规范团体标准发布并正式实施。
什么是标准？1983年，我国颁布的国家标准(GB3935.1-83)中把“标准”定义为：“对重复性事物和概念所做的统一规定。”从经济发展角度来讲，标准是经济活动的技术支撑和产品质量技术基础的核心要素。此次河包粉条技术规范团体标准的出炉，为推进产业“破圈”创新和“蝶变”升级注入新的动能。
标准，是产业规范与成熟的标志。
如果说创新会成就一个企业，那么标准则会成就一个产业。行业标准的制订，意味着一个行业的规范与成熟。格力电器董事长董明珠曾说，“标准在推进行业高质量发展中发挥着基础性、引领性作用。有了高标准才有高质量产品，有了高质量产品才能让消费者满意。”誉为“中国粉条之乡”的河包，拥有300多年的粉条生产历史，尽快制订一套科学实用、成熟可行，满足产业发展需要的标准体系和提高标准水平，已成为一项十分紧迫的任务，这不仅是产业发展的需要，也是众多粉条生产经营者的共识。
《河包粉条生产技术规范》团体标准的发布，让河包粉条产业有“硬约束”，对于进一步规范河包手工粉条生产加工行为，对于传承河包粉条独特工艺、风味，对于推动河包粉条产业走向从量变到质变，开出一条新道。
标准，是推动产业规模化的基础。
河包粉条生产始于1672年，因其清嫩适口、爽滑耐嚼、风味独特而畅销全国，素有“北龙口，南河包”的称号。随着粉条消费市场的不断扩大，生产粉条的企业也越来越多，由于生产技术参差不齐，产品质量不定，市场形象受损。运用标准来消除“无序竞争”、增强产品辨识度和市场竞争力，是把“小粉条”做成“大产业”的关键一招。标准运用，要强化政策保障。通过出台企业融资贴息、企业研发奖补等多项政策，推动粉条产业向标准化、品牌化、集群化的现代产业转型升级。标准运用，要强化企业试点。荣昌区把黄海食品公司列为试点企业，严格按照粉条生产技术规范团体试行标准规范生产，生产效率、产品质量、产值效益大幅提升，年产值突破了1亿元，为标准运用的可操作性提供了充分依据。
标准，是推进产业品牌化的关键。
品牌，是企业竞争力的重要体现，也是产品赢得市场的重要资源。统一技术标准做大产业，打造品牌参与市场的竞争，是推进产业高质量发展的根本路径。
做响一个品牌并不是容易事。要实现河包粉条品牌化，一方面要着手打造粉条产业园，提高河包粉条附加值，完善粉条上下游产业链。另一方面，加强与科研院所联姻，推进新产品研发，提高产品的市场接受度。荣昌区与西南大学食品科学院合作，研发出“湿态酸辣粉”系列新产品，并依托天猫、京东、淘宝等电商平台，卖到全国各地。数据显示，河包火锅粉和酸辣粉占到川渝两地市场份额的80%，占全国40%，产品遍及全国各省市并远销东南亚国家。
当粉条有了标准，百年产业“破圈”“蝶变”就在眼前。如今，河包较成规模的粉条生产企业已达24家，2022年产量近8万吨，预计2023年粉条产业产值可达12亿元。任正非曾霸气地说，“只要华为能够成为全球之最，我们就是标准，其他人都会向华为靠拢”。随着粉条产业标准化建设的不断推进，相信，河包粉条未来也能喊出“我们就是标准”。
作者简介
任悦，区委宣传部新闻与舆情管理科工作人员。
