在荣昌忙碌城市的一隅，隐藏着一份温情的馈赠——梁六姐猪儿粑。今年32岁的李逢，和母亲梁义琼一起经营着这家位于荣昌公园路的小店。
“老板，来五个椒盐味猪儿粑。”“好嘞，10块钱。”梁六姐猪儿粑店早早开门，络绎不绝的食客证明这家店不可小觑，热气腾腾的灶台上，一笼笼绿叶包裹的剔透点心，远远望着就让人垂涎欲滴。
▲将猪儿粑装箱邮寄
早餐时间一过，店里稍歇，李逢又接到上海顾客打来的“催单”电话，赶紧将200个猪儿粑打包装箱邮寄。
“我们的猪儿粑支持邮寄售卖，最远的卖到了新疆的塔城、黑龙江的漠河。”李逢自豪表示，尽管店里没有开通电商销售平台，却因那份手作的纯粹与真挚，根本不缺客源。
李逢回忆，“有一次一个浙江人到荣昌旅游，吃了我家的猪儿粑，觉得好吃就顺带买了几十个带走。回到浙江，上海的一个朋友到他家做客尝了味道后，专门加我妈妈的微信喊寄货。”他说，这样的“口口相传”故事比比皆是，店里产品总是供不应求，所以自家店才能一开就是20多年。
李逢说，小时候的他，总喜欢溜到母亲身边，观察一个个洁白滚圆又泛着光的猪儿粑在母亲手中“诞生”，猪儿粑的味道，就是他记忆里的家乡味道。
大学毕业后的李逢原本在成都谋有一份稳定的工作，但2019年他选择辞职，回到家乡荣昌与母亲一起生产销售猪儿粑。问其原由，他回答：“这既是一门手艺，也是一项生财之道，用心去学，用力去做，生活也能‘有滋有味’。”
可是对于李逢的选择，母亲并不支持，“猪儿粑都是当天制作当天销售，每天早上4、5点钟就开始忙碌，一干就是大半天，需要细心、耐心，他一个男娃，坚持不下去。”
但是李逢用他的行动来证明了自己的坚持。
除了每天和母亲一起早起切包叶、揉面、配馅，李逢还要进原料、送货，大大减轻了母亲的负担。此外，李逢还利用自己企业运营管理的经验，对店铺进行了整体视觉设计，不断改善运营管理方法。
“比如有的顾客买得比较多，一次肯定吃不完，李逢就专门制作了一个温馨提示贴纸，贴在食品袋上，告知顾客加热方法，事情虽小，却让很多顾客觉得很贴心。”梁义琼笑呵呵道。看着儿子踏踏实实做事，梁义琼再也没有说过反对的话。
▲妈妈教李逢包猪儿粑
对于现在的李逢来说，最大的挑战是掌握猪儿粑制作技术。
“包粑粑看似简单，但粑粑口感好不好，关键看‘包’的手艺。”李逢坦言，有一次他包了40多个猪儿粑，由于包的时候馅料没填足，结果这一笼猪儿粑蒸出来都不饱满，品相不好，只能给自家人吃。而母亲已经卖了20多年的猪儿粑，在产品品相、品质把控这方面有自己独到的技艺，她制作的猪儿粑个均70克左右，粘糯可口、口感上佳。
“李逢包粑粑的技术还欠火候，没有放手让他单干。平时生意空闲的时候，我也会让他试着上手包，逐步领会包的要领。”梁义琼表示，来店里购买猪儿粑的主要是老客户，他们比较钟情于猪儿粑原有的口感和味道，为了维持客户的稳定性，“包粑粑”环节仍由自己挑大梁。
“妈妈毕竟年龄大了，我只有边干边学，逐步把手艺学精，才能把这个产业真正承接下来。”李逢表示，现在他在逐步提升技艺的同时，也在尝试开发新产品，以更好适应不同人群需求。
目前，店里主要有6个口味的产品，其中，猪儿粑有原味、干豇豆、椒盐、花生芝麻4个品种，艾粑有纯艾粑和艾粑包馅两个品种。针对需求量大的客户，他们还可以根据需求进行单独制作。
“这几年，有不少公司和个人来找我们谈合作，有的想帮忙宣传营销，有的想出钱买品牌，但都被我拒绝了。”对于梁六姐猪儿粑的未来，李逢有自己的打算，“以后我要在坚守传统味道和食物品质的基础上进行适度创新，进而拓展消费群体，不能一味谋求做大规模，也不能求快求新发展，必须一步一个脚印，才能将自家的小店做好，更好地传承这门手艺，争取让更多外地人品尝到荣昌味道。”
