烟台市政府新闻办公室召开“链兴烟台·品牌增动能”主题系列记者见面会第三场。
8月8日上午，烟台市政府新闻办公室召开“链兴烟台·品牌增动能”主题系列记者见面会第三场。此次发布会聚焦食品产业链高质量发展，博士达集团董事长张朋义、烟台双塔食品股份有限公司副总经理张树成、春雪食品集团股份有限公司董事会秘书李颜林在会上围绕品牌建设、科技创新、市场拓展等关键领域，深入分享企业在推动产业项目建设过程中的实践经验与深度思考。
全面布局 助力苹果全产业链转型升级
据介绍，博士达集团自2009年起全面布局苹果全产业链，尤其是通过在苗木研发、种植、加工、销售等各环节的系统布局和精准发力，成功构建起完整的苹果产业链，不仅实现了企业自身的发展，更带动了当地苹果产业的转型升级，为区域农业经济发展注入了强劲动力。
在种植环节，通过技术创新从源头把控苹果品质。一方面采用宽行密植栽培、起垄栽培等先进模式，为果树生长创造适宜环境；另一方面在病虫害防治上，广泛应用频振式杀虫灯、粘虫板、无公害生物农药、矿物源农药等绿色技术，减少化学干预。同时，坚持增施有机肥，结合测土化验实施平衡施肥，全方位保障苹果的品质与口感。此外，先后推动建设了凤彩山苹果公园、方山苹果示范基地等多个功能型示范基地，专注于脱毒苹果苗木的培育与推广，目前年产优质苗木达120万株，为广大果农提供了可复制的种植范例和技术支撑。
为推动产业规模化、规范化发展，2012年企业牵头成立“博士达有机果品专业合作社”，以“四统一”标准——统一农资供应、统一栽培管理模式、统一时间下树、统一时间收果，规范基层示范园建设。同时，坚持以高于市场价的价格收购社员果品，让果农切实享受到产业发展的红利。目前，合作社已吸纳大量有机苹果种植基地，辐射带动众多农户，社员收入显著提升，促进了有机苹果产业的集群化发展。
在深加工环节，于2015年打造深加工产业园，引进法国先进生产线，成功开发出苹果脆片、果醋、果脯及苹果面膜等高端产品。这一举措不仅延伸了产业链条，更有效拓展了苹果产业的价值空间，大幅提升了产品附加值，实现了苹果资源的高效利用。
销售环节上，积极拓展多元渠道。线下将产品打入国内大中城市高端超市，满足高端消费需求；线上大力发展互联网电商营销，将网络营销、品牌战略与有机苹果全产业链深度融合，持续提升产品的市场占有率和品牌影响力。
循环经济发展模式擦亮“粉丝之都”招牌
双塔食品是豌豆精深加工产业的龙头企业，也是烟台食品产业链的链主企业。“链长制”的实施，对粉丝企业来说，是全链条的赋能，更是对产业高质量发展的鞭策和促进。
坚持顶层设计，全豆生态战略支撑产业新突破。企业确立了“全豆生态战略”规划，绘就链式发展“施工图”。通过将一粒豆子全程生态培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全产业链系统开发，充分挖掘豌豆所蕴含的所有价值，实现生态研发、生态培育、生态循环、生态追溯，打造绿色、健康、生态的食品王国，奋力向着“蛋白食养生活方式创导者”方向迈进。
坚持创新提升，循环发展创造行业新高度。作为传统粉丝产业的领导者，双塔食品致力于探索创新突破的着力点，公司守正创新，聚焦关键节点，着眼未来发展，锻造可持续发展的强度和韧性。目前，公司独创的“1+N”循环经济产业链条，已经成为传统产业探索新质生产力的典型案例。一粒豆子真正实现“吃干榨净”，不仅展现了双塔在科技赋能方面的重大成效，还让进入双塔的每一粒豆子，都能够释放最大价值，在达成“天更蓝、地更绿、水更清”的目标基础上，构建了生态、绿色、高效利用、可持续的双塔方案。
坚持绿色低碳，链式融合激发产业新动能。双塔食品充分发挥龙头企业带动作用，通过“链长制”机制整合上下游资源，构建“产学研用”一体化生态圈，打造绿色低碳高质量发展的示范企业。通过联合高校、科研机构攻克关键技术，推动产业链向高附加值领域延伸。蛋白肽、变性淀粉等新兴产业的蓬勃兴起，成为双塔食品探索未来、培育发展新质生产力的重要见证。同时，企业通过数字赋能，加速推进传统粉丝产业数字化、智能化，这一深刻变革，为食品产业优化升级、塑造产业发展新优势注入了澎湃动能。
作为食品产业链的链主企业，双塔食品将继续走在行业发展前列，扎扎实实扛起链主企业的责任，擦亮“粉丝之都”金字招牌，点亮“国家非遗”产业链式发展的未来。
一体化产业链赋能健康鸡肉食品发展
近年来，春雪食品通过建立完整的全产业链，实现了原料、生产、加工、运输到终端销售的全过程闭环，带来食品安全有保障、成本控制更有力、客户响应更灵活，三个核心优势。
企业拥有自检自控体系、产品追溯体系，确保每一份产品都有完整的来源记录。年自产自供40万吨饲料，拥有212个标准养殖基地，采用进口设备的加工厂，全链药残100%检测，做到食品安全“无死角”。
与此同时，在产业链协同后，饲料转化率提升3%，油炸单线每小时4.5吨、用工减少20%，综合成本较行业平均低5%–8%。此外，企业依托青岛、上海双研发中心与柔性生产线联动，我们最快可在7天内完成新品研发、打样，实现对市场变化的高效应对。
在“健康中国”和绿色发展的大背景下，春雪食品始终以消费者对健康、多元食品的需求为导向，积极推进产品创新与品类拓展，力求通过丰富的产品响应时代发展要求。
今年以来，企业着力推动大食品战略升级，突破单一鸡肉品类的局限，切入烤肠新赛道、同步开发海产品鱼类深加工产品实现了新突破
公司年初专门组建烤肠事业部，聚焦烤肠及酱卤产品的研发与生产，规划在三年内实现3万吨产销规模、5亿元营收目标。这一布局既丰富了即食、预制食品的品类选择，也贴合了当下消费者对便捷、美味食品的需求。
今年上半年，相关产品已成功进入日本市场，并进驻国内山姆会员店及部分商超门店；目前，正加速推进欧洲市场的拓展及相关手续办理，力争将优质的水产深加工产品推向更广阔的国际舞台。
通过新增上述品类，春雪正逐步构建“鸡肉+烤肠+酱卤+水产”的预制菜全品类版图。这种多元化产品矩阵的形成，标志着公司从传统单一鸡肉食品企业向综合性食品企业的转型迈出了关键一步。未来，企业将继续精准响应消费升级与渠道变革的需求，不断提升在食品领域的竞争力和发展驱动力，为消费者提供更多健康、优质的选择。
