夏日宵夜的绝对C位，实则是生态系统中的“伪装者”。
夜幕垂落，霓虹与油星共舞的街巷里，十三香小龙虾的香气正编织着都市人的味觉狂欢。
这抹红色从市井排档燎原至米其林餐桌，却鲜有人知——这位夏日宵夜的绝对C位，实则是生态系统中的“伪装者”。小龙虾，在《中国外来入侵物种名录》里已潜伏了整整14年。
什么情况？是中国吃货还不够狠？还是小龙虾比中国吃货还狠？每次出现入侵物种的话题，一定会有这样的声音：我们吃货分分钟把它们吃灭绝。可是，吃货真的能把入侵生物送入坟墓，拯救世界吗？
▲近日，在广西贵港市平南县武林镇新贤村，当地养殖的小龙虾抢“鲜”上市，销往全国各地。（图片来自中新网）
美味背面的生态账单
小龙虾学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），也叫红螯虾或者淡水小龙虾。上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍，小龙虾原产于北美洲，上个世纪初，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。
二战期间，小龙虾从日本传入中国，现已成为中国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾风靡全国要从2003年说起，一道“油焖大虾”被发明，原料就是小龙虾。到2005年已风靡湖北，之后蒜香小龙虾、香辣小龙虾相继推出。《中国小龙虾产业发展报告（2024）》显示，2023年，中国小龙虾养殖面积达2950万亩、产量316万吨。
之所以成为“入侵物种”，是因为小龙虾对生态系统和物种多样性造成严重威胁。
这种虾食性杂，吃昆虫、幼蚌，也吃水藻，多只小龙虾聚在一起能吃掉近一尺长的鱼，既影响鱼苗培育，又破坏天然植被。凡是有小龙虾的水域，生物多样性都会显著降低。此外，它们的掘洞习性对水利工程有破坏作用，严重的可能引发决堤洪涝等险情。
曾参与中科院昆明动物研究所就对滇池流域小龙虾分布范围和种群数量全面调查项目的杜丽娜说：“小龙虾治理没有特效办法，只能通过截断、围挡等手段控制其生存范围。而大量人工捕捞反而会扩大其种群生存空间，从而刺激小龙虾加速繁殖。”
▲2024年5月，湖南长沙，顾客手捧由小龙虾制作的花束拍照留念。（图片来自中新社）
汝之蜜糖，彼之砒霜
调侃归调侃，大家千万不要认为，入侵物种靠“吃”就能解决，毕竟咱们吃了这么多年小龙虾，也没把它们“吃”灭绝，再看看别的国家：
2019年时，#比利时大闸蟹泛滥#曾登上热搜。一大波中华绒螯蟹——也就是中国吃货喜闻乐见的大闸蟹——在比利时西北部城市布鲁日的运河河床上“打洞”，对比利时的水路系统造成了严重破坏。当地政府不得不设陷阱捕捞这些大闸蟹。
早在2012年，德国就曾遭遇过大批大闸蟹入侵。一百年前随着海运货轮“偷渡”到欧洲的大闸蟹，凭借其对陌生环境极强的适应能力，如今泛滥成灾。有报告称，大闸蟹仅在德国造成的损失就高达8000万欧元。泛滥的状况持续了几年，德国渔民终于找到了两全其美的办法：把大闸蟹卖给当地华人餐馆。国内某电商平台还发起过德国大闸蟹的预售，短短几天就吸引了2万名消费者参加，一共预订出了3.5万份，共计30多万只大闸蟹……
这已经不是中国吃货第一次为遭遇物种入侵的国家“排忧解难”了。
2017年，丹麦驻华大使馆官方微博发表了一篇名为《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》的文章，文中无奈地说，“太平洋生蚝”这种原本不属于丹麦海域的生物，入侵了丹麦生态系统。其实，丹麦人历来就有吃生蚝的传统，但最常吃的是当地土生土长的生蚝。这些“外来蚝”完全把“本地蚝”给挤兑死了，想要下海游泳的人还得穿着拖鞋才能跨过。丹麦自然保护局和环境保护局表示：“无法系统治理。”
在美国，原本为改善生态环境引进的“亚洲鲤鱼”，近些年来快速繁衍，导致当地鱼种数量锐减，而美国人又不爱吃鲤鱼，这让当地人非常头疼。为避免亚洲鲤鱼种群扩张给当地生态带来进一步破坏，美国很多地方都在想方设法灭杀鲤鱼，遏制鲤鱼种群扩大，但成效一直不大。后来当地建立了渔业加工厂，专门收购鲤鱼向亚洲国家出口。
▲图为龙虾养殖户展示捕捞到的小龙虾。（图片来自中新社）
吃货能吃光入侵物种吗？
吃货真的能把入侵生物送入坟墓，拯救世界吗？
北京师范大学生命科学院教授廖万金表示，如果吃货能解决一切问题，就不会出现物种入侵了。
入侵物种（invasive species）是指一个物种被人为引入一个其先前不曾自然存在过的地区，在当地的自然或半自然生态系统中形成了自我再生能力、给当地的生态系统或景观造成明显的损害或影响的物种。
中国是世界上生物多样性最丰富的国家之一，截至2020年11月，中国记录在案的入侵生物有754种，估计每年造成的经济损失超过1200亿。
在这754种外来入侵物种当中，最多的是入侵植物，占到一半多；其次是动物，占到1/3。
科普博主“钟蜀黎”撰文介绍，这些动物里绝大多数是昆虫，植物里又多半不堪食用。作为人类“吃货”我们是如此不堪一用，倒是可以借此拓展思路，用其他物种的“吃货”来帮我们解决问题，即所谓“生物防治”。
再以小龙虾为例，它因经济效益已经无法被消灭了。即使远在西北地区的新疆塔里木河流域，近年来也开始发展小龙虾养殖。中国第一大内陆河，出现“逃逸”的小龙虾进而破坏生态只是时间问题。
“钟蜀黎”称，在发展经济的同时努力维护环境现状，这是目前人类延续文明的最佳策略，因此尽力控制入侵物种的数量和种类，连同环保一起，都应该是文明延续的手段。（完）
参考中新社、中新网、中国侨网、新华网、人民网等资料
