秦汉时期,随着纺织技术的进步,丝绵成为重要的御寒材料。贵族衣物选用上等蚕丝制成,中间加上夹层,用料颇为奢侈。
先秦时期,人们通常将房屋建造为坐北朝南的格局,这样可以最大限度地接收冬季阳光的温暖。此外,房屋结构也经过精心设计。加厚的墙壁、缩小的窗户,都可以减少热量散失。这一时期还出现了火塘,其实就是一个土坑,一般挖在房屋附近,里面可以点火,既能做饭,又能取暖。春秋时期,有了专门用于取暖的器具——燎炉,兼具取暖和照明的功能。
秦汉时期,随着纺织技术的进步,丝绵成为重要的御寒材料。贵族衣物选用上等蚕丝制成,中间加上夹层,用料颇为奢侈。这一时期的人们,更注重通过饮食来补充热量。贵族们在冬季会食用各种热性食物,如厚切猪肉、炖牛骨等,搭配花椒、干姜等调料,既补充热量,又抵御寒冷。平民阶层则主要食用萝卜、白菜等蔬菜,偶尔喝上肉汤已属奢侈。人们还会在鼎之类的器皿下用炭来生火,烹调食物,吃法类似于火锅。
▲沈阳，游客在冰雪火锅节上品尝美食。（图片来自中新社）
汉朝时,皇宫内专门设置了“温室殿”,这是皇帝冬天居住的暖殿。据《西京杂记》记载,温室殿的墙壁用花椒和泥涂抹,墙面披挂锦绣,以香桂做柱子,设火齐屏风,利用花椒性温散寒的特性来散发热气、防潮驱虫。这种椒房堪称古代的“地暖”。
唐宋时期,出现了各种便携式的取暖工具,如手炉和熏炉。手炉呈椭圆形,里边放火炭或尚有余热的灶灰,炉外加罩,放在袖子里可以暖手。熏炉是王公贵族常用的铜制暖炉,在其中燃烧木炭取暖,或者直接用熏炉燃香发热。还有一种灌水取暖的足炉,比手炉大一点,不仅可以灌上热水暖脚,还可以随身携带或者放进被窝里暖床。黄庭坚在《戏咏暖足瓶》中写道:“千钱买脚婆,夜夜睡天明。”其中的“脚婆”指的就是这种暖具。
酒也是必不可少的取暖工具。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?”白居易的《问刘十九》,描绘的正是文人雅士冬日围炉饮酒的经典场景。
唐宋时期,木炭是主要的取暖燃料。唐朝有专门的店铺销售木炭。唐玄宗时期设置了“木炭使”,负责购买、烧制木炭,供给长安皇室和官员使用。为了方便将木材和木炭及时运到长安城中,唐朝皇室还开辟了一条漕河,连通终南山和宫城。
现在被广泛用以御寒的棉花其实并非中国的本土作物,宋元以前仅有少数地区种植棉花。到了宋代,棉花种植开始向闽广地区扩展,这时的棉布被称为“吉贝”。元世祖忽必烈施行“奖励农桑”政策,朝廷设置木棉提举司,每年征收棉布10万匹。
这一时期,一个重要人物出现了,她就是黄道婆。黄道婆是松江府(今上海)人,在海南岛生活了30多年,学到了当地黎族先进的棉纺织技术。老年的她回到家乡,看到棉花种植虽已普及,但纺织技术很落后,于是下定决心改革。黄道婆引进了先进的棉纺织技术后,松江府以及整个长三角地区一跃成为中国著名的棉花种植基地和棉布纺织中心。
棉花的大量种植,使得棉袄开始流行。明清时期,棉袄成了过冬御寒的主力服装,不论男女老少,大家都喜欢穿棉袄。（完）
作者/浪花姜
